In diesen Tagen wird am Unterpfaffstall-Hof gewimmt, das heißt, die Trauben lesen. Die Trauben werden geschnitten, gerebelt, auf's Fass im Keller gebracht. Schon nach wnigen Tagen wird es brodeln, wir sagen dazu der Wein "arbeitet" Ein herrlicher Gärduft zieht durchs ganze Haus. Der "Sieße " wird probiert, sobald er "bricht" probieren wir den "Nuien". Bei Gerstsuppe und einem Glas vom Jahrgang 2008 erholen wir uns vom Wimmen.

Eure Familie Goss